Un livre de recettes du monde arabe destiné à la jeunesse (mais pas que) pas mal fait.
Les recettes sont assez simples et claires. (des classique et des plus originales). Il y a de tout. (entrées, plats de résistance, desserts et boissons)
On trouve des informations intéressantes et variées sur les aliments utilisés (épices, légumes...).
Ce n'est pas une découverte, mais les desserts sont quand même bien chargés en sucre.
Il ne me reste plus qu'à trouver "La cuisine de Zyriab".
challenge saisonnier : L'été 2022 - défi COUV
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Adapté d’un conte indien, « Le si petit roi » distille avec simplicité une perle de sagesse : savoir vivre l’instant, le fameux Carpe Diem, mais le fait avec une telle fraîcheur que l’on semble, même nous, adultes, le découvrir. Alliant jeu avec les sonorités et illustrations un brin solennelles et très douces, cet album est une petite merveille comme pratiquement tous ceux proposés par HongFei, une maison d’édition hautement recommandable. On apprécie également le paradoxe du format conte pour évoquer un mal très contemporain, la dispersion. Dès 7 ans.
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Ce petit livre de cuisine est une vraie découverte du monde arabe (et pas seulement de sa cuisine). Une vraie réussite et un coup de cœur.
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Ziryâb, musicien et gastronome du IXème siècle, à Bagdad et à Cordoue, sera notre guide pour aborder la cuisine arabe, ses parfums, ses arômes, ses effluves. Il aurait introduit l’asperge en Espagne, réformé les arts de la table, instauré l’ordre de service encore en vigueur aujourd’hui, du potage aux petites douceurs finales. Et donc, c’est dans cet ordre que vont apparaître les recettes, agrémentées d’informations historiques, culturelles, botaniques … et relevées de photo et dessins. Grâce à lui, notre parcours sera parfumé, coloré, goûteux à travers une cuisine aussi surprenante que raffinée.
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Un livre de recettes du monde arabe mais également beaucoup d'informations sur sa culture.
Les recettes sont classiques et bien expliqués malgré la mise en page un peu éparpillées. A final j'ai été plus passionnées par toute la lecture sur la culture et les découvertes de certains aliments que par les recettes elle même.
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À la fois scientifique et poétique, ce beau livre publié par Actes Sud junior s'adresse aussi bien aux enfants qu'aux adultes. On y découvre les différentes formes de nuages et l'altitude à laquelle ils se forment dans le ciel. Quelques pages de brèves descriptions et surtout de magnifiques doubles pages où sont représentés les nuages composé ce livre.
Seul petit bémol, j'aurai aimé en apprendre encore plus.
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Un ouvrage doux et poétique, complété d'un angle didactique. Les doubles pages illustrées au pastel nous plongent la tête dans les nuages. Les explications et descriptifs scientifiques sur les nuages sont courts et concis, ils permettent de s'initier au b.a-ba de la météorologie, sans perdre les lecteurs dans des informations trop complexes. Un beau livre en papier mat et couverture papier + tissu, on aurait presque l'impression que les planches sont les originaux.
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Lecture jeune, n°119 - Ziryâb, musicien et gastronome du IXe siècle, est entré dans la légende comme modèle de raffinement et de savoir-vivre. Ce guide, adaptation pour la jeunesse de La cuisine de Ziryâb (Actes sud, 1998), est à nouveau placé sous son égide. A travers ce délicieux ouvrage, Farouk Mardam-Bey, conseiller culturel à l’Institut du monde arabe et directeur de la collection « Sindbad » chez Actes sud, nous donne à voir à la fois l’univers culinaire arabe – recettes, petites ou grandes histoires du goût – et l’immense richesse culturelle des pays concernés. Accessible, il se compose de quatre parties – qui vont structurer le repas – et d’une introduction historique. Les ingrédients utiles à la réalisation des différentes recettes sont faciles à se procurer, et les conseils clairs. Ce voyage gustatif est agrémenté d’illustrations aquarellées et de photographies. C’est une véritable réussite et on appréciera le parti pris de ne pas – comme c’est trop souvent le cas – entrer dans la culture arabe uniquement par le biais de la nourriture. ? Michelle Charbonnier
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