Le thé

D'année en année, à l'occasion de mes séjours d'étude, je constatais le floraison de nouvelles maisons de thé, d'association régionales et de festivals de thé. Le monde commercial s'appropria rapidement cet élan initié à la source de la culture chinoise. Cette vague atteignit peu à peu les pays occidentaux, tout d'abord l'Europe, puis l'Amérique, qui l'accueillirent favorablement et où elle continue à se diffuser. L'initiation à cette connaissance mérite d'être soutenue pour permettre son épanouissement.

Par une nuit glacée, arrive un hôte. On ne lui sert pas du vin, plutôt un thé brûlant. Seulement quand le poêle en bambou fut allumé, et le thé fumant servi, son visage reprit couleur.
Poème de Du Lei - Dynastie Song