Les épices et leurs secrets : Arômes, saveurs et recettes

Les épices transforment n’importe quel plat en un festin pour les papilles et ajoutent leurs saveurs à tous les mets. Leur histoire se confond avec celle des grandes aventures commerciales, telle que la route de la soie. Les épices étaient, il y a encore quelques siècles, des denrées rares rapportées de loin par des explorateurs. Le poivre dont vous saupoudrez votre salade valait, à cette époque, son pesant d’or ! Ce guide richement illustré vous dira tout sur les é... >Voir plus