LA CUISINE CHINOISE.

Comme son titre l'indique, ce livre est un recueil de recettes de cuisine chinoise. Ce qui lui donne un intérêt autre que culinaire réside dans sa date de publication : 1925, soit avant l'arrivée des communistes au pouvoir.
Et en quoi cela change ? Même si le régime communiste était plutôt un régime amaigrissant, la révolution ne s'est pas forcément étendue aux fourneaux. En fait, si l'art d'ajouter du curcuma ne s'est pas alourdi dans le rouge, recevoir des invités est passé au « chinois » de Mao. Mais ne vous ruez pas immédiatement sur vos baguettes, l'art de recevoir n'est qu'une petite partie de l'introduction. Allez-vous pour autant séparer vos baguettes ?
Petit bonus sur une explication complète du dieu du Foyer Tsao Wang, de son origine à son rôle prépondérant dans la maison.