Précis du cuisinier - Recettes & secrets

Recettes et secrets d'un atelier de chef pour apprendre les bases de la cuisine, et s'approprier de savoureux petits plats.
Comment faire cuire un steak à la perfection ou réaliser des brownies au coeur fondant ? Quelles épices avoir en réserve chez soi ?
Vous trouverez les réponses à de nombreuses questions de ce genre ainsi qu'une multitude de conseils dans cet ouvrage. Que vous soyez débutant ou expert, il vous sera utile.