Mutsuo TakahashiKazuya Takaoka/5
1 notes
Résumé :
Wagashi : the graphics of Japanese confection
Kazuya Takaoka book and cover design ; Mutsuo Takahashi selection and text ; Hiroshi Yoda photography
A visual documentation of the art of Japanese sweets with descriptions of their intimate connection to the seasons from whence they were inspired. Won the Honourable Mention for Best Cookbook Design in Gourmand World Cookbook Awards 2004.
Kazuya Takaoka book and cover design ; Mutsuo Takahashi selection and text ; Hiroshi Yoda photography
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Critiques, Analyses et Avis (1)
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Un vrai plaisir pour les sens que cette collection de wagashi, ces pâtisseries japonaises semblables à des joyaux traditionnellement servies lors de la cérémonie du Thé.
Rangés par saisons et par mois, avec un chapitre final sur les higashi (sortes de sucres moulés), chaque wagashi est accompagné d'une courte description en anglais et en japonais nous éclairant sur la symbolique de son nom et de son design.
Pas un livres de recettes, et c'est là le seul manque de ce très bel album qui nous plonge avec délicatesse dans un monde culinaire encore méconnu en France.
Rangés par saisons et par mois, avec un chapitre final sur les higashi (sortes de sucres moulés), chaque wagashi est accompagné d'une courte description en anglais et en japonais nous éclairant sur la symbolique de son nom et de son design.
Pas un livres de recettes, et c'est là le seul manque de ce très bel album qui nous plonge avec délicatesse dans un monde culinaire encore méconnu en France.
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