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Fanny nous propose ses coups de c?ur du rayon Loisirs et Cuisine : "Poissons" de Marie Chioca (Terre Vivante), Ma famille Slow Cosmétique de Julien Kaibeck (Leduc), Biographic Bowie de Liz Flavell et Biographic Kahlo de Sophie Collins (J'ai lu).
Réalisation : Ronan Loup.
Questions posées par : Laurence Bellon.
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Edition Terre vivante/5
1 notes
Résumé :
300 recettes et dix méthodes de conservation efficaces, économiques et faciles à mettre en oeuvre chez soi : séchage, lactofermentation, conservation dans l’huile, dans le sel ou dans le vinaigre, etc.
Au sommaire :
Conserver sans dénaturer ? - La conservation dans la terre, en silo, cave, fruitier et grenier - Le séchage - La lacto-fermentation - La conservation par la chaleur : ébullition brève et pasteurisation - La conservation dans l'huile - La co... >Voir plus
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Conserver sans dénaturer ? - La conservation dans la terre, en silo, cave, fruitier et grenier - Le séchage - La lacto-fermentation - La conservation par la chaleur : ébullition brève et pasteurisation - La conservation dans l'huile - La co... >Voir plus
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