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Gastronomie et Histoire

Les célébrités ou événements d'autrefois ont souvent laissé leur nom à des plats emblématiques de la cuisine française alors que, sans cette référence gourmande, personne ne se souviendrait plus de qui ils furent. Saurez-vous reconnaître, à travers la composition de la recette, les personnages ou événements en question ou à l'inverse le nom du plat associé à un moment historique ?

Issu d'une famille de négociants ayant fait fortune dans les fourrures et le sel, vite anoblie par le Tsar, son nom fait désormais penser à un plat de filet de boeuf en sauce à base de moutarde, concentré de tomates, champignons et oignons, une recette inventée par son cuisinier français en 1861.

Question 11/15

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Questions :

1 : Lors du siège de Vienne par l...
2 : Cette pâtisserie à base de pâte à c...
3 : Un riz au lait mélangé avec un ...
4 : Une des nombreuses inventio...
5 : Encore une invention d'Esco...
6 : A la base, une béchamel enric...
7 : Une tranche de filet de boe...
8 : C'est la recette de steak l...
9 : Au soir du 18 juin 1800, le...
10 : Un dessert qui nous vient d...
11 : Issu d'une famille de négocia...
12 : Cette recette de homard fut...
13 : Le personnage est un héros de...
14 : En 1755, les cuisines du ro...
15 : Le plat figure au menu dans...