The Complete Book of French Cooking

Hubert DelormeVincent Boué
Paul Bocuse (Autre)

EAN : 9782080421937
544 pages
Flammarion (07/06/2023)

Note moyenne : /5 (sur 0 notes)

Résumé :

Designed for use as a home cooking class, this essential guide to mastering French culinary techniques and recipes features : -575 ILLUSTRATIONS, including 400 step-by-step photographs-95 CULINARY TECHNIQUES AND KITCHEN SKILLS : cooking methods, cutting techniques, how to prepare vegetables, meat, and fish-100 BUILDING-BLOCK RECIPES for doughs and batters, stuffings, sweet and savory sauces, cake bases and fillings, and more-165 ICONIC FRENCH RECIPES for appetizers,... >Voir plus

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