Naomichi Ishige
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Résumé :
Un aliment, quel qu'il soit, est toujours porteur d’une information sociale, historique et culturelle. Le repas d’un être humain ne se résume pas simplement à l’absorption de certaines substances dans le but de se nourrir mais c’est aussi le moyen d’assimiler toutes les différentes informations qui sont associées aux aliments. Ainsi, tout repas ouvre à une dimension holistique.
Aujourd’hui encore, les échanges franco-japonais sont prospères et il existe de n... >Voir plus
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