Yann Leclerc/5
1 notes
Résumé :
Fruit du soleil, la tomate, avec ses nombreuses variétés, est surtout présente sur nos étals de mai à octobre. Voici 30 recettes savoureuses et faciles à réaliser pour révéler ses arômes : gaspacho andalou, granité de tomates au basilic, cake aux tomates confites, tarte à la tomate et aux deux moutardes, lotte à l'américaine, tomates farcies à l'agneau, bricks à la tomate et au roquefort, crumble aux trois tomates, tomates confites...
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Citations et extraits (1)
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Comment la choisir :
Choisissez vos tomates bien charnues, à la peau lisse et de couleur uniforme, sans trace de rides ni de crevasses.
Ne vous laissez pas abuser par les apparences et le calibrage parfait : la nature aime la diversité ! Un cageot de tomates mordorées et disparates, posées négligemment sur le coin d’un étal, recèle souvent des parfums insoupçonnés !
Choisissez vos tomates bien charnues, à la peau lisse et de couleur uniforme, sans trace de rides ni de crevasses.
Ne vous laissez pas abuser par les apparences et le calibrage parfait : la nature aime la diversité ! Un cageot de tomates mordorées et disparates, posées négligemment sur le coin d’un étal, recèle souvent des parfums insoupçonnés !
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