David Michon
EAN : 9782130833130
Presses Universitaires de France (05/10/2022)
/5
4 notes
Presses Universitaires de France (05/10/2022)
Résumé :
Une histoire de la société... par le menu ! Car le restaurant n'est pas uniquement un lieu où manger, c'est un lieu où se font et se défont les affaires, les réputations. Le restaurant n'est pas une simple invention gastronomique, c'est l'invention de toute une société, d'une manière d'être, de se distinguer, de se « civiliser ». De la visite matinale aux Halles, ventre de Paris, au souper des oiseaux de nuit au sortir du théâtre, en passant par le déjeuner qui appa... >Voir plus
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Citations et extraits (1)
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