Corine Spagnoli-Bègue/5
1 notes
Résumé :
La cuisine des îles de l’océan Indien présente la diversité des pratiques culinaires propres à chaque île (Comores, Madagascar, Maurice, Réunion, Seychelles…), tout en soulignant l’unité de cet espace indianocéanique. L’ouvrage se place sous l’angle de la découverte des cultures à travers la cuisine dont l’originalité réside dans l’utilisation abondante d’épices venues des quatre coins du monde. Réalisez à votre tour les fameux “caris”, “romazava”, “poulet coco”, “c... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1)
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Un livre qui recueille des recettes "phares" des îles de l'Océan indien: les Comores, Madagascar, la Réunion... se retrouvent dedans. Forcément les ingrédients sont plus compliqués à trouver en métropole mais des recettes sont néanmoins faisables.
Dans la catégorie :
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>Nourriture et boisson>Cuisine, art culinaire>Cuisine régionale (214)
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