Aurélie Thérond
Claire Curt (Autre)/5 1 notes
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Résumé :
Que faire avec les restes de fruits et légumes ?Cakes, soupes, blinis, pestos, chips, cookies, boissons, condiments...60 recettes salées et sucrées.Aurélie Thérond, cuisinière autodidacte, milite pour une cuisine inventive et saine qui respecte le développement durable, en évitant le gâchis des denrées alimentaires. Elle est l'auteure de deux livres anti-gaspillage : Le Jaune & le Blanc et Le Pain & le Vin.
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Critiques, Analyses et Avis (1)
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Le sujet n'est pas nouveau pour un livre paru en 2021, la cuisine qui limite le gaspillage et est réalisée à partir de déchets. Néanmoins, l'autrice propose des recettes originales. L'écriture est très didactique, le graphisme épuré et efficace. J'ai eu plaisir à lire ce livre de recettes et hâte de les tenter.
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Les nourritures livresques : la cuisine dans la littérature
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Emile Zola
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gastronomie
, littérature
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