Eric Karpeles est peintre.
Après des études au Haverford College (Philadelphie), à l'université d'Oxford ainsi qu'à la New School à New York, il a vécu quelque temps en France dans les années 1970, où il a obtenu des bourses à la Cité des Arts, à Paris, et à la Camargo Foundatwn, à Cassis. On lui doit notamment deux oeuvres monumentales, le Sanctuary Project et la Rockefeller Chapel. Karpeles écrit sur la peinture, la poésie et l'esthétique.
Ephrussi aimait beaucoup un petit tableau représentant une botte d'asperges et souhaitait l'acquérir directement auprès de Manet. Apprenant qu'il en demandait 800 francs, il fit preuve de générosité et lui envoya 1000 francs. En guise de réponse, Manet prit une toute petite toile, y peignit une seule asperge et signa la peinture de la lettre "M". Il l'envoya à son ami Ephrussi accompagnée d'une note : "Il en manquait une à votre botte".