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Sonia Ezgulian
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Bibliographie : Livres sur le thème
gastronomie
de Sonia Ezgulian
1
2
3
4
Titre
Parution
Note
Lecteurs
À boire et à manger avec Sonia Ezgulian
Sonia Ezgulian
3.85★ (46)
2017
6m² de cuisine : Chroniques extraordinaires d'un restaurant ordinaire
Sonia Ezgulian
4.20★ (7)
2011
Cuisiner, tout simplement
Sonia Ezgulian
(4)
2015
Cuisinière du Nord
Sonia Ezgulian
5.00★ (3)
2012
Cuisiniere Landaise
Sonia Ezgulian
(2)
2009
1
2
3
4
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madameduberry
89
livres
Cuisine : vive la soupe
petitsoleil
44
livres
Cuisiner sans gaspiller
petitsoleil
25
livres
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Le vocabulaire de la cuisine
Que signifie le verbe "gratiner" ?
colorer un aliment dans un corps gras très chaud
cuire un aliment dans un bain d’huile à haute température
cuire un aliment (viande, poisson, œuf...) dans un liquide frémissant (eau, sirop ...)
passer au four un mets pour lui faire prendre une couleur dorée
dissoudre dans un liquide les sucs de cuisson attachés au fond du récipient, après cuisson
10 questions
49 lecteurs ont répondu
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