Saint Roch de Montpellier a été célébré pour la protection qu'il assure contre les épidémies notamment de peste au Moyen-âge et au XVIIe siècle. Il est souvent représenté montrant sa plaie à la jambe due à la maladie. Il est souvent accompagné d'un chien portant un pain dans la bouche, chien qui l'aurait alimenté pendant sa retraite. le 16 aout, jour de sa fête on bénissait les troupeaux et les attelages.