La référence en aroma. L'édition s'est considérablement enrichie depuis la précédente. On retrouve les bases (biosynthèses, relations structure activité, monographies), et beaucoup de points de vue différents, de l'endobiogénie aux théories moins classiques (énergétiques, médecines traditionnelles, cinétique, référentiels bioélectriques...), sans jugement mais avec un fondement scientifique solide (ah, la biblio de Michel Faucon, rigueur et qualité!)
Les monographies intègrent des HE moins courantes.
Un livre de référence, à compléter avec son jumeau sur les hydrolats. Une valeur sûre, à condition d'avoir de solides bases en aroma et en phytothérapie.
Lien :
https://hippocratekepos.fr/