Amérique du nord et du sud sont réparties en deux catégories. On y trouve que peu de burgers contrairement au titre mais beaucoup de recettes traditionnelles américaine tel la dinde Thanksgiving, le cheese cake ou les muffins. D'autres prêtent à sourire tant elles sont française. Un livre vraiment bien conçu, épuré et simple de compréhension, on trouve bien vite la recette dont on a besoin. Une section truc et astuces bien pratiques avec des photos pour compléter les explications. Une table des matières explicite et bien catégorisée. le petit plus pratique est l'espace vierge sur chaque page pour y ajouter ses annotations personnelles.
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L’Amérique est un continent immense, formé d'un grand nombre d'états peuplés par un creuset d'ethnies immigrées du monde entier, chacune avec sa propre tradition gastronomique et un goût spécifique pour la préparation et la présentation des aliments.