Saveurs d'Ardèche au fil des saisons

"Un livre de cuisine qui cache bien son jeu. Pendant les douze mois de l'année, nous suivons les habitudes et les traditions rurales d'un village Ardéchois, rythmées par la cuisine de saison. Les souvenirs laissent la place aux recettes classées par thèmes."
(Quatrième de couverture.)

Même quand on n'est pas Ardéchois, il est plaisant d'aller chercher une recette dans les profondeurs de nos régions, avec toutes les saveurs et les senteurs d'un pays que l'on découvre souvent pendant les vacances.
J'en ai essayé un certain nombre : Elles sont réalisables.