Un "fouilleur de détritus" : c'est en ces termes que Daniel Ferrer décrit le spécialiste des manuscrits littéraires dans ce magnifique essai.
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Le manuscrit n'est pas davantage un texte, au sens de texte littéraire, qu'une recette de cuisine n'est un aliment. Le brouillon n'est pas une œuvre, mais un protocole opératoire en vue de la réalisation d'une œuvre.
Chapitre VII : Partition et recette de cuisine.