Bruno Laurioux/5
8 notes
Résumé :
L’alimentation médiévale est un monde disparu de saveurs et d’odeurs. Pour le retrouver, l’auteur scrute les recettes laissées par les maîtres-queux du roi qui nous dévoilent la richesse des ingrédients utilisés dans les cuisines royales : plats épicés et plats colorés dominent les tables et les repas. Il se réfère également aux fouilles archéologiques restituant la cuisine-salle à manger des paysans. Et reconstitue ainsi pour nous l’imaginaire culinaire de nos ancê... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1)
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Une vraie tuerie, un livre qui met l'eau a la bouche et donne envie de manger comme a l'epoque. Met l'accent sur toute la diversite sociale qui est impliquee par le met, les conditions dans lesquels les medievaux mangaient (ou pas!), une superbe mise en perspective autant qu'un tres bon livre d'idees de cuisine.
Les grandes oubliées : Pourquoi l'histoire a effacé les femmes
Titiou Lecoq
217
critiques
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