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33e Foire du livre Saint Louis 2016
Entretien avec Anne de Loisy, journaliste qui présente son enquête : Bon appétit !
Anne de Loisy/5
2 notes
Résumé :
Depuis la crise de la vache folle, notre pays se targue d’avoir une des meilleures viandes au monde et d’être à la pointe de la sécurité alimentaire. Le message des industriels de la viande se veut clair et rassurant : « La viande est tracée et contrôlée de la fourche à la fourchette. » Les Français peuvent savourer en paix... Et cela tombe bien, chacun d’entre eux consomme en moyenne 92 kg de viande par an. L’envers du décor est beaucoup moins idyllique. Depuis que... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1)
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Un livre qui fait froid dans le dos et que tout le monde devrait lire.
Il ne traite pas beaucoup des abattoirs mais plus des risques sanitaires actuels encourus.
Il ne traite pas beaucoup des abattoirs mais plus des risques sanitaires actuels encourus.
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