Abécédaire des légumes

Super bouquin pour consommer des légumes de saison et cuisiner plus léger !
Le livre propose 50 fiches qui décrivent l'origine du légume, quand l'acheter, comment le choisir , le conserver et le cuisiner avec 2 recettes minimum.
Ail, blette, cresson,fenouil, igname,panais, rutabaga,...
Aucune excuse pour ne pas en manger !
Cerise sur le gâteau, se trouve à la fin de l'ouvrage un calendrier pour manger les légumes de saison.
Bon appétit !

Si vous vous intéressez aux légumes ou si vous êtes parfois dubitatifs devant les légumes de votre panier de l'Amap, cet abécédaire est fait pour vous. Chaque légume est décrit précisément (nom, origine, apparence), on nous indique la saison où il est (en principe) disponible et de qualité, comment le choisir, le conserver et le préparer, et les modes de cuisson.
Ne cherchez pas de belles photos des recettes associées à chaque légume: il n'y en a pas! Cependant les recettes sont originales et intéressantes, et les quelques planches de photos sont très utiles pour reconnaître les différents légumes d'une même famille (les courges, les salades, les choux...). Après cette lecture, vous ne confondrez plus les rutabagas et les navets, et vous saurez reconnaître un chou kale d'un chou pak-choï! C'est déjà pas mal!