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EAN : 9782862762470
290 pages
Jeanne Laffitte (07/01/1999)

Note moyenne : /5 (sur 0 notes)
Résumé :
Cet essai dédié aux médecins, gastronomes et aux cuisiniers n'était, à la fin du XIXè, qu'une nouvelle physiologie du goût. Il visait une nouvelle connaissance et une éducation plus complète du sens du goût et celui de l'odorat.
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