Le goût chez l'enfant. L'apprentissage en famille

Pour Jacques Puisais, créateur de l'Institut Français du Goût situé à Tours, "Le goût juste est un ensemble émotionnel vécu à un instant et dans un lieu donné qui ne sera jamais revécu mais retrouvé".
Ainsi, il demeure nécessaire d'apprendre à comprendre ce que nous mangeons afin de mieux savoir goûter et, dès lors, pouvoir mieux apprécier et partager.
L'ouvrage, conçu autour de trois grands items (Entre goûts et dégoûts, le goût à l'école et le goût à la maison) permet à l'enfant, sous couvert d'un apprentissage quotidien, de partir à la découverte du goût par un travail autour notamment des 5 sens, des 4 saveurs primaires et par celui de la constitution d'un repas.
Des conseils nutritionnels avisés, à la fois simples et concrets, sont dispensés ici entre bon sens, éducation du palais et art de vivre.
Le goût naît et se développe pour enfin s'affirmer.