Céline Hess-Halpern

Le trio cancer-hyperactivité-allergies revient malheureusement trop souvent quand on regarde de plus prés leurs effets toxiques...

- Je voudrais changer les couleurs du temps, changer les couleurs du monde... le soleil levant, la rose des vents... -

Les additifs alimentaires
Sur le site www.additifs-alimentaires.net, vous trouverez la définition ainsi que le taux de DJA de chaque additif.

- Pour digérer le bonheur naturel comme l'artificiel, il faut d'abord avoir le courage de l'avaler. -

De nombreuses associations de défense du consommateur ont réagi face aux géants de l'industrie acteurs de ces manipulations génétiques sur lesquelles nous n'avons aucun recul.

Et demain ?
Selon nous, il est urgent d'appliquer trois principes fondamentaux apparus en matière d'environnement ces dernières décennies :
- le principe de précaution ;
- le principe du renversement de la charge de la preuve. Un produit devrait être mis su le marché si et seulement s'il peut sa totale innocuité - et non en l'absence de la preuve de ses conséquences néfastes sur notre santé ;
- le principe de substitution, en privilégiant de manière systématique en agriculture les solutions les moins dangereuses, chimiques ou non.

Pesticides : il ne suffit pas de bien éplucher les fruits
Attention, ne croyez pas que les pesticides se trouvent seulement sur la peau des fruits non bio, et qu'il suffit de bien les laver ou de les éplucher pour ne pas en absorber. Les pesticides pénétrant dans la graine, ils sont présent également dans la pulpe. Quand au trognon, il concentre tout les polluants ! Mieux vaut choisir des fruits bio issus de l'agriculture biologique : vous pourrez alors manger leur peau les yeux fermés.

Cancers
Plusieurs recherches et études tendent à montrer que l'exposition aux pesticides augment le risque de développer certains cancers, dont le lymphome non-hodgkinien - NHL 6, le sarcome, la leucémie, le cancer de la prostate et le cancer du cerveau. En juin 2013, une étude de l'Inserm a confirmé ce lien entre pesticides et cancers.

Les dangers des pesticides sur la santé
La mission commune d'information sur les pesticides pour la santé du Sénat précisait déjà en 2012 que les dangers et les risques des pesticides pour la santé étaient sous-évalués. Des effets sanitaires lords à longs terme - ne peuvent actuellement être recensées et semblent être appelés à se multiplier -. Le Sénat a présenté un rapport visant à dénoncer les risques pour les utilisateurs : dermatoses, problèmes respiratoires, troubles neurologiques et cognitifs, cancers. En effet, les dangers des pesticides sur la santé humaine sont multiplies.

Ce qu'il faut retenir
No sodas !
Au vu de toutes les études scientifiques présentées à ce jour, un constat s'impose : les sodas ne sont pas bons pour la santé. Il est en de même du cocktails d'additifs présent dans ces boissons : nous n'avons pas le recul suffisant par rapport à leurs effets secondaires. Si vous tenez à rester en bonne santé, bannissez les sodas au quotidien, n'en consommez qu'à titre occasionnel

Le colorant 4 - méthylmidazole ou - MEI 6 est présent dans les colorants de caramel. Bien que potentiellement cancérigène pour l'homme - et à ce titre interdit en Californie - , il entre dans la composition de certains colas français.
Le 4-MEI est est un cancérigène animal avéré. Sa toxicité pour l'homme fait l'objet de discussions mais sa non-toxicité n'a pas été prouvée scientifiquement.
Par conséquent , le principe de précaution devrait s'imposer.

À savoir
Pour une canette de cola sucrée, comptez en moyenne 139 kcal et 35 g de sucre, soit l'équivalent de 7 morceaux de sucre !

Sur le vin
- Privilégiez les vins sans sulfites, ces polluants étant nocifs pour la santé et très allergènes.
- Optez pour des vins naturels, certifiés bio ou issus de l'agriculture biodynamique.

Peut-on continuer à boire du thé ?
Oui, avec modération.
- Ne dépassez pas trois minutes d'infusion, car plus le thé infuse plus il libère de métaux lourds - aluminium, arsenic, cadmium ou césium -.
- Buvez de préférence dans une théière en verre borosilicate, matière inerte, ou encore en fonte naturelle non revêtue. Évitez autant que possible la porcelaine de mauvaise qualité - certaines porcelaines de Chine sont faites à base ... d'os - ou les matières poreuses.

Des chercheurs canadiens ont analysé 30 variétés de thés différentes : noir, vert, blanc, oolong, biologiques ou non. 73% des thés contenaient du plomb et de l'aluminium, du mercure, de l'arsenic et du cadmium ! Ces contaminants peuvent provenir du sol, de l'eau ou de l'air du milieu dans lequel les plantes sont cultivés. Ce sont majoritairement les feuilles qui absorbent les polluants.

Cacao et sucre : la cohabitation
Faibles en cacao et très forts en sucres ! C'est le constat que l'on détaille la composition de nombreux produits cacaotés de consommation courante.

Avec une machine à expresso, il suffit de retirer la tasse juste avant la fin pour obtenir un déca, car la caféine n'apparait qu'à la fin du processus.
Vous pouvez aussi remplacer le café par du café d'orge, dont la production ne subit pas tous ces processus toxiques.

- La vie, c'est comme une boite de chocolats, on ne sait jamais sur quoi on va tomber. -

Les carafes filtrantes, des nids à microbes ?
Des tests faits par la Revue Que choisir ont montré une bonne efficacité des carafes filtrantes sur le chlore et le mauvais gout de l'eau mais des résultats irréguliers sur les autres polluants. De surcroit, elle précise que les cartouches peuvent libérer des bactéries ou des particules issue du charbon actif ou des résines.
Les filtres qui se posent directement sur le robinet - y compris sur celui de la baignoire ou sur le pommeau de la douche -, avec une durée de vie de deux à six mois, semblent plus efficaces.

Vérifiez la qualité de votre eau
Vous pouvez accéder aux principaux résultats des contrôles sanitaires effectués par les services du ministère de la Santé dans votre région sur www.eaupotable.sante.gouv.fr