Hisashi Kashiwai

Une petit roman bien. Sympathique, un roman détente.

J'ai picore(r) ( argh le téléphone ne veut pas me mettre l'accent) les petites histoires de ci de là.



J'aime bien le côté positif de ces romans. Des petites histoires simples qui te montre ou te démontre le changement chez les personnages lorsqu'ils retrouvent leur madeleine de Proust.



Au premier abord des histoires qui semblent légères, mais qui ne le sont pas tant que ça



Un bon moment de détente mais qui en même temps te pousse a te pencher sur la nature

A Kyoto, juste en face du temple Higashi Hongan-ji, il existe un restaurant à la spécialité bien particulière. Nagare, le propriétaire, est un policier à la retraite. Veuf depuis quelques années, il est secondé par sa fille Koishi qui reçoit les clients spéciaux dans le ‘’bureau d’enquête en gastronomie’’. Ici viennent ceux qui veulent retrouver le goût d’un plat qui leur rappelle de précieux souvenirs. Koishi recueille les informations, Nagare enquête et cuisine. Ensemble, ils font le bonheur de ceux qui ont poussé la porte du restaurant Kamogawa, malgré la publicité énigmatique parue dans une revue culinaire, malgré sa façade grise et défraîchie, malgré l’absence d’enseigne. Preuve que le destin a bien voulu les mener jusque-là.



Qui a aimé Tant que le café est encore chaud aimera Le restaurant des recettes oubliées. On y trouve le même cérémonial, la même délicatesse, la même émotion. Et d’ailleurs, les propriétaires ont le même prénom, Nagare. Mais quand le patron du café restait discret, le cuisinier s’implique dans la réalisation des plats et aussi dans l’enquête préliminaire. Fin limier, l’ancien policier dispose parfois de peu d’indices mais finit toujours par trouver la bonne recette, grâce à ses qualités d’enquêteurs, ses dons de cuisinier mais aussi à sa connaissance de la psychologie humaine. Car la cuisine n’est pas uniquement une question de goût. Ce que ses clients viennent chercher, c’est le souvenir d’un moment heureux. Ainsi, comme au Funiculi Funicula, au restaurant Kamogawa, on voyage dans le temps. On retrouve une sensation, une saveur du passé, un souvenir. Et même si Nagare choisit ses ingrédients avec soin et prépare ses plats avec amour, il sait que ce qui compte surtout, c’est ce saut dans le passé, la réminiscence d’un repas partagé avec un être aimé.

Un plaisir autant littéraire que gustatif…du moins en imagination ! On pousserait volontiers la porte de ce petit restaurant kyotoïte pour se délecter de la cuisine de Nagare !

Un tout petit restaurant sans enseigne, perdu au fond d'une ruelle de Kyoto, tenu par un père et sa fille va être l'endroit où plusieurs personnes vont tenter de retrouver un plat très fortement lié à un souvenir.

En effet, dans ce petit restaurant, on vous propose de retrouver une recette oubliée et de faire ainsi resurgir des souvenirs anciens, qu'ils soient heureux ou plein de nostalgie.

J'ai beaucoup aimé ce petit roman japonais qui se lit très vite et qui ressemble beaucoup à la série de mangas "La cantine de minuit" dans lequel, là aussi, les clients viennent déguster des plats qui, pour eux, évoquent de jolis souvenirs.

Je me suis empressée de lire ce second volet des aventures de ce restaurant singulier sis à Kyoto.

Je l ai préféré au 1er.

Présenté en 6 chapitres - un client demande une recette "oubliée" , mange la première fois comme dans un restaurant gastronomique, revient 15 jours plus tard pour déguster "son" plat nostalgique, le chat du patron vient vers lui , il repart émerveillé et rassasié.

C est doux, c est frais, c est alléchant. Et j ai appris plein de nouvelles recettes ( à rajouter à mon habitude culinaire). Des descriptions savoureuses ,j ai tt de suite pensé au "Gourmet solitaire" de Taniguchi.

Même la vaisselle délicate est évoquée.

Fans de cuisine japonaise traditionnelle, je vous conseille ce dyptique pour y glaner des renseignements et.... saliver.

Un joli roman tout doux, où l'on retrouve les deux protagonistes du premier volume, un père et sa fille qui retrouvent des recettes pour des clients, chaque recette évoquant pour eux un souvenir fort.

L'intrigue se déroule dans un tout petit restaurant au Japon, de nos jours.

Ce deuxième tome est la suite directe du premier volume, l'auteur à utilisé la même recette, sans rien y apporter de nouveau, mais c'est agréable quand même, malgré le côté répétitif des rencontres avec les clients.

C'est lent et reposant, ça se lit vite mais ça s'oublie tout aussi vite.

A lire de façon nonchalante mais avec les effluves des plats décrits et son écriture lente.

En un résumé succinct : un moment de lecture réconfortante et savoureuse même si je ne suis nullement une spécialiste de la cuisine japonaise (c'est bien dommage).

A conseiller à 100%.

Loin des hauts lieux touristiques plusieurs fois visités, permettez que je m'égare à Kyoto. Vous croyez à un livre étranger sur un restaurant étranger pour peu à peu vous apercevoir lire un livre étrange sur un étrange restaurant. Est-ce seulement un restaurant ce très discret bureau d'enquêteurs culinaires dont l'adresse se transmet de bouche à oreille ? Et les clients entendent-ils à la base manger ? Même s'ils finiront à le faire avec délectation, ils semblent bien plus à la recherche d'un temps perdu, d'un fugace instant lumineux aujourd'hui éteint, d'une saveur leur ayant échappé qu'ils ne savent retrouver.





Six histoires comme les faces d'un dé lancé par le destin se déroulent sous un rituel immuable, rien ne paraît en surface troubler le quotidien de ce père et sa fille reconvertis dans cette étrange profession de réssusciteurs de recettes oubliées. Nos histoires se répètent invariablement à quelques petits détails près les rendant uniques et savoureuses. Dans ce monde étrange qui ne m'est pas totalement étranger, l'auteur ne semble pas écrire. Mais que pointe-t-il m'encourageant à observer avec émotion la branche d'un cerisier, si ce ne sont les fleurs elles-mêmes alors ce doit être le souffle printanier qui les anime en les caressant.





Me voilà à décortiquer un livre qui ne mange pas de pain en guise d'invitation à communier, peut-être simplement parce que ce sont les croquettes aux crevettes de mon oncle lors de ses retours d'Espagne dont je n'ai jamais trouvé l'égal, et que ce roman étranger me ramène par bien des détours à ce tout aussi étrange roman bien belge le jour du chien de Caroline Lamarche pour lequel ma chronique pointait du doigt : parlent-ils seulement du chien ?





Ainsi sommes-nous égaux jouets du destin à vouloir retrouver ce souffle printanier impossible à oublier ; j'ai passé de saké bons moments à lire à petites doses mais sans modération.

Une lecture détente que tu peux savourer tout en appréciant son format court. Pour plusieurs raisons, ce titre m'a rappelé Tant que le café est encore chaud. On a, au final, une finalité très proche. Des personnes se rendent dans ce restaurant qui essaye volontairement de ne pas être trop visible. En conséquence, une réclame très lacunaire, sans adresse, ni numéro de téléphone, et sur place aucune enseigne. En prime, pas de menu. C'est que dans ce restaurant, on sait choyer ses clients mais que les plats sont surtout à l'initiative du chef, lui-même ancien policier. Ses talents d'enquêteurs lui permettent de faire des recherches et de recréer des recettes des temps passées, qui s'avère sur le papier difficile à retrouver et qui pourtant porte en elle un flot de souvenirs émouvants. On a donc ici des tranches de vie dans ce petit restaurant de Kyoto dont on se délecte. On apprécie l'aspect routinier de l'histoire : on commande, on explique l'histoire, on déguste la recette, le tout en deux petits chapitres et avec les coutumes habituels du restaurant. Le chef, Nagare, et sa fille sont eux-mêmes très attachants, de même que l'amour qu'il porte à leur défunte épouse / mère partie trop tôt.



Mon seul regret est de ne pas être assez familière de la cuisine japonaise pour avoir salivé pendant la description de chacun des plats.



L'expérience reste cependant très positive et c'est une lecture posée que je ne peux que recommander pour qui veut apprécier les jolies histoires et les souvenirs chéris. Pour ma part, depuis que j'ai commencé la lecture, je n'ai qu'une envie : déguster le riz au lait que seule ma mamie savait préparer...

Un restaurant qui permet de revivre des émotions du passé via des souvenirs gustatifs ? Rendez-vous au restaurant Kamogawa de Kyoto !

Nagare et sa fille Koishi tiennent cet établissement introuvable et qui ne paie pas de mine mais proposant des plats simples et délicieux, composés d’ingrédients recherchés.

Une particularité est cachée au fond d’un couloir : le bureau des enquêtes. Quelques questions posées afin de retrouver une recette oubliée.

A chaque chapitre, nous accompagnons un personnage dans sa quête gustative et vivons avec lui des moments de vie présents et passés.

Attention, les plats sont savoureux et une lecture le ventre vide nous le fait gargouiller, la lecture m’a donné faim du début à la fin.

J’ai hâte de me resservir en lisant le second tome, « deuxième service ».

La mayonnaise n'a pas pris, pourtant j'en avais l'eau à la bouche tellement ça avait l'air gourmand !!!

Ce roman ressemble plus à une succession de nouvelles où les personnages se succèdent. J'ai à peine eu le temps de m'attacher, de rentrer dans l'histoire que l'auteur passait déjà à autre chose.

Et puis cette sensation de répétitif à chaque chapitres.

Kyoto, ancienne capitale impériale, entre ses temples, ses jardins et ses palais se trouve un tout petit restaurant tenu par Nagare et sa fille Koishi. Ensemble, ils mijotent de délicieux plats concoctés avec soin. Leur particularité ? Retrouvez un plat d'antan, l'un de ces plats dont nous nous souvenons avec nostalgie, réveillant nos papilles et nos souvenirs, suscitant une émotion... Au fil des saisons, nous suivons ce père et sa fille enquêter pour retrouver la recette tant recherchée par leur client. Comme une rengaine, chaque chapitre reprend toujours le même schéma. Soucieux d'attirer à eux les bons clients, seul le destin les guide sur le chemin du restaurant, aucune indication sur l'emplacement exact, même la pancarte de la devanture a été enlevée. Une fois trouvé, il est temps de déguster un bon repas et d'exposer sa requête puis de revenir quinze jours plus tard pour retrouver les saveurs tant recherchées.



J'ai aimé suivre tous ces personnages à la recherche de leurs souvenirs. Qu'il soit veuf, divorcé ou amoureux transi, ils se succèdent à la table de ce restaurant comme un ultime recours pour faire appel au passé. J'ai été émue par chacune de leurs histoires nous révélant leur intimité et leurs blessures cachées. Avec beaucoup de douceur, l'auteur nous offre un voyage japonais aux milles et une saveurs réveillant nos papilles tout en abordant des thèmes tels que le deuil, la maladie, l'amour ou les regrets... C'est une parenthèse poétique et nostalgique, un peu hors du temps, que je vous recommande goulûment...

En six parties et autant de plats, Nagare et sa fille Koishi viennent en aide à des personnes qui souhaitent retrouver les recettes de leurs plats préférés, liés à des souvenirs importants de leur existence.



Un restaurant atypique à Kyoto, sans fioriture ni devanture explicite, tenu par Nagare et sa fille Koishi, sans oublier Roupillon le chat sont les protagonistes principaux de ce roman qui fleure bon la nostalgie et les souvenirs heureux.



Les clients de ce restaurant pas comme les autres ne sont pas de simples gourmets mais des personnes à la recherche d’un plat particulier pour retrouver, ne serait-ce qu’un instant, les souvenirs et les émotions réveillés par les papilles.



Au fil des pages, on découvre donc les recettes de plats emblématiques japonais qui nous font voyager à travers le pays tels que les nabeyaki udon, le mijoté de boeuf, mes sushis au maquereau, le tonkatsu et le nikujaga mais aussi les spaghettis à la napolitaine.



Autant que vous dire qu’en tant que grande gourmande et amoureuse de la cuisine nippone, ce roman m’a littéralement mis l’eau à la bouche à de nombreuses reprises, il vaut donc mieux le lire l’estomac plein sous peine de se gaver tout au long de la lecture !



L’auteur aborde des thèmes graves mais jamais de façon triste ou plombant tels que le deuil, la maladie, la solitude…



Lire la suite...
Lien : https://deslivresdeslivres.w..

J'aimais la couverture.

J'aimais le résumé.

La possibilité d'une histoire à déguster.



Le restaurant des recettes oubliées vous promet, contre la rémunération de votre choix, plus qu'un plat. Le goût du souvenir. Le parfum unique du premier rencard. Le fumet de l'enfance. L'âpreté des regrets, des intentions inachevées.



Voilà une carte alléchante, et je l'ouvre l'eau à la bouche.

Puis très vite, telle une crème mal fouettée, l'enthousiasme retombe.



Plusieurs personnages défilent dans ce restaurant où le père et la fille enquêtent avant de passer derrière les fourneaux. Deux chapitres par client. A peine le temps d'en esquisser la silhouette, sans ombre, sans relief.

De l'enquête il est à peine question.

Peu de récit et des dialogues somme toute répétitifs.



J'aimais la couverture.

J'aimais la possibilité.

Il n'en restera que l'imparfait.



Vous serez mis en appétit. Certes.

Vous refermerez le livre et filerez derechef au japonais du coin. Certes.



Malheureusement, on restera sur notre faim !

A Kyoto se cache un restaurant un peu particulier tenu par Nagare Kamogawa et sa fille Koishi et qui propose un service assez inattendu celui d’un bureau d’enquête. Les clients viennent ici pour confier une mission au restaurateur et à sa fille : retrouver un plat auquel ils tiennent particulièrement parce qu’il est lié à leur passé. Koishi pose des questions, note un maximum d’informations et son père enquête et réalise ensuite le plat souhaité. Le roman se divise en six parties. Chacune nous fait découvrir un nouveau client et la recette qu’il recherche. En le lisant j’ai pensé à Tant que le café est encore chaud avec la dimension fantastique en moins. J’ai apprécié cette atmosphère si particulière du Japon, son raffinement (tous les plats sont présentés dans une très belle vaisselle) et surtout le lien fait entre la saveur de ce qu’on mange et le souvenir. Seuls petits bémols tout de même : il est beaucoup question de cuisine japonaise qui ne me parle pas et il y a un petit côté répétitif (voulu) entre chaque histoire qui peut lasser à la longue. Mais ça reste cependant pour moi un très bon souvenir de lecture.

De temps en temps, j'aime retrouver la douceur de la plume et de l'ambiance d'un auteur de roman japonais. En général, la poésie du texte remet de tous les maux. C'est encore le cas cette fois-ci. Se rendre dans ce restaurant permet une réminiscence du passé, le retour du passé, de guérir son âme et de manière plus générale de retrouver la paix et le bonheur associés au plat. J'ai trouvé ce moment doux. J'ai aimé les six histoires autour d'un plat différent ainsi que l'idée d'un bureau d'investigations basé sur les souvenirs. C'est l'amour et les souvenirs que ce restaurateur et sa fille permettent cer eux aussi ont connu une perte. J'ai savouré ce moment hors du temps et j'y retournerais prochainement avec délectation.


Lien : https://www.instagram.com/p/..

Nagare et sa fille Hoishi tiennent un petit restaurant sans enseigne ni noren, dans lequel n’entrent que ceux qui y sont destinés. La spécialité du chef est de retrouver les plats et les saveurs oubliées de ses clients. Un roman en six chapitres comme autant d’histoires personnelles et de recettes rêvées et redécouvertes, tout de douceur, de joies perdues et de sensations retrouvées. Un voyage dans le monde subtil de la gastronomie japonaise.

Idéal pour un esprit qui a besoin de se reposer. Doudou, gourmand, qui invite à découvrir le Japon à travers les saveurs des différentes régions, j'ai passé un excellent moment ! J’en ai appris énormément sur la cuisine japonaise dans son ensemble. Le restaurant est basé à Kyoto, on découvre donc bien cette ville. Mais les fins gourmets qui y viennent trouver leurs recettes viennent du Japon dans son ensemble. Ainsi, pour retrouver les bons ingrédients, Nagare doit voyager pour dénicher toutes les subtilités et retrouver le goût exact que cherche son client. C’est si atypique ! Forcément, j’ai été obligée de mon plonger dans mes propres souvenirs.
Lien : https://sorbetkiwi.fr/index...

Au restaurant Kamogawa retrouvez ou redécouvrez le plat qui a laissé son empreinte dans votre mémoire.

Dans ce roman, Hisashi Kashiwai nous emmène au coeur d’un restaurant secret niché dans une ruelle de Kyoto. Nous allons rencontrer six personnes et assister à la dégustation des plats tant recherchés.



J’ai adoré voir ces différentes recettes défiler sous mes yeux, me faisant saliver et envie de les déguster tout autant que les plats proposés aux clients au tout début de chaque partie.

Le restaurant est à l’image de ces propriétaires chaleureux, convivial et généreux où l’on souhaite déjeuner et profiter pleinement de l’instant présent et de la quiétude présente. Si la plupart des personnages présentés sont bienveillants malgré des tournures de phrases et des comportements parfois étranges un des personnage secondaire m’a renvoyé une impression de négativité.



Si ces dégustations littéraires m’ont beaucoup plu, j’ai trouvé le schéma narratif redondant avec la présentation du client, la pré-enquête puis l’enquête et enfin la dégustation du plat après la recherche.

Le déroulé des parties ne prend pas le temps de présenter les personnages principaux et secondaires qui restent toujours en retrait alors que j’aurai aimé en découvrir plus sur les recherches effectuées ou sur les personnages rencontrés au cours des différentes parties mais également sur Nagare et Koishi dont on devine leur histoire familiale par petites touches.

Cette répétition m’a empêchée à la fois de profiter pleinement de cette lecture et de m’attacher pleinement aux personnages secondaires alors que j’espérais réellement profiter de ce roman.



Le restaurant des recettes oubliées de Hisashi Kashiwai est un roman rempli de nostalgie et de gourmandise des plats tant attendus par les différents clients mais je reste sur la réserve quant au schéma narratif utilisé qui peut donner un aspect répétitif.

En lisant ce roman, moi aussi, je me suis demandée quel plat je souhaiterais déguster à nouveau et la réponse s’est rapidement imposée à moi.

Et pour vous, quel serait ce plat ?
Lien : https://autempsdeslivres.wor..

Le restaurant des recettes oubliées est un roman qui dégage de doux fumets teintés de nostalgie.



Le restaurant des Kamogawa se cache au cœur des ruelles de Kyoto, peu de pub, une devanture qui semble à l'abandon. Pour trouver ce restaurant, il faut un gros coup de pouce du destin ! Père et fille tiennent ce petit établissement avec beaucoup de bonne humeur et d'entrain. Ils régalent leurs habitués de bons petits plats mais de temps à autre, une nouvelle tête pointe le bout de son nez avec une demande toute spécifique. En effet, se trouve en ce lieu un bureau d'enquêtes un peu spécial : vous souhaitez retrouver le goût d'un plat spécifique ? Celui que votre mère vous cuisinait quand vous étiez petit ? Celui de votre défunte femme ? Celui que vous avez dégusté avec votre grand-père lors d'un voyage ? Alors adressez votre demande à Nagare et Koishi.



Chaque chapitre est consacré à un client et à un plat recherché. On assiste à la découverte du restaurant, puis à l'entretien entre le client et Koishi qui essaie de glaner le plus d'informations possibles, pour finir par la dégustation du fameux plat et les nombreuses révélations de Nagare sur comment il a réussi à retrouver le goût d'origine. C'est un roman qui fait du bien, qui réconforte l'estomac et le cœur ! La relation père-fille est vraiment touchante, ils se taquinent beaucoup, ont un caractère et un franc-parler bien tranché ce qui donne des scènes de vie très joyeuses et amusantes. Il est beau de voir à quel point un plat peut marquer à vie une personne en fonction de qui l'accompagne lors de sa dégustation, qui l'a préparé et à quel point, on peut être à la recherche de ce goût perdu pendant des années. Et vous, si vous deviez goûter de nouveau un plat qui vous a marqué, lequel serait-il ?

Dès que j'ai appris la sortie de ce livre, je le voulais. Soyons honnête. J'ai entendu la discussion entre ma libraire et la représentante de la maison d'édition. Je me suis tirée une balle dans le pied en faisant un signe de tête positif sur ce livre (oui, je sais. Je ne m'aide pas non plus). Autant vous dire que je n'ai pas sur lui résister.



Je n'attendais rien de particulier de ce livre. J'étais juste curieuse. Pourtant, j'ai un faible pour la cuisine japonaise et c'est bien la seule chose que j'attendais. J'ai eu bien plus. On découvre un restaurant caché à la devanture délabré. La particularité de ce restaurant est qu'il est impossible de le trouver. Son propriétaire considère que seul le destin peut amener une personne là-bas. Et c'est ce qu'il se passe tout au long du livre.



L'écriture est des plus simples mais l'auteur arrive à nous faire saliver. C'est le problème de ce genre de roman. Il faut prévoir de quoi manger en lisant tant la description des plats est savoureuse. Ce n'est pourtant pas ça le plus important. Chaque personnage cherche à retrouver un plat lié à un souvenir ou à une personne. On en découvre les raisons à chaque chapitre. Ces moments de dégustations nous rappellent l'importance de ce temps de pause et des émotions qu'ils peuvent occasionner sans qu'on ne s'en aperçoive.



Dans ce restaurant, on rencontre Nagare et sa fille Koishi. Nagare est chargé de recréer les plats après avoir mené une enquête. Il se base sur les informations recueillies par Koishi auprès du client. On ne sait absolument rien de la manière dont Nagare s'y prend. Parfois il explique comment il a trouvé les ingrédients mais entre la demande et la dégustation, rien.



Un autre point important même s'il n'en a pas l'air : le chat. J'adore les chats. Il a interdiction de rentrer mais il reste devant le restaurant et s'attarde devant chaque client. Son rôle est de dévoiler quelque chose sur le client. Je n'en dirai pas plus. Concernant les plats, vous serez surpris mais il n'y a pas que la cuisine japonaise. L'un de mes plats préférés est dedans. Je sais qu'il existe une suite et j'ai hâte de la lire.



En bref, j'ai été agréablement surprise par ce roman qui m'a donné faim. C'est un roman qui fait du bien à tous les niveaux. Je ne peux que vous le recommander. La magie des romans japonais a encore fait mouche.
Lien : https://lessortilegesdesmots..