Cyril San Nicolas
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Résumé :
Sucré - Salé - Acide - Amer - Umami. Cinq goûts dont l`équilibre contribue à la réussite d`un plat et au bonheur des papilles. Partons à leur découverte grâce au maître pâtissier-chocolatier Cyril San Nicolas, qui nous offre des recettes de pâtisserie accessibles et sa méthode pour stimuler notre palais, l`éveiller à de nouvelles sensations, créer l`étonnement et comprendre les alliances subtiles des goûts entre eux afin d`inventer des mariages innovants et exquis e... >Voir plus
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