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Note moyenne 4.43 /5 (sur 65 notes)

Nationalité : Israël
Né(e) à : Jérusalem , le 14/12/1968
Biographie :

Si vous ne connaissez pas encore Yotam Ottolenghi ça ne devrait plus tarder. Depuis sa sortie, il y a quelques semaines, son second ouvrage “Plenty” figure en tête des ventes en Angleterre, juste derrière le dernier bouquin de l’increvable Jamie Oliver. Mais qui est cette nouvelle star dont les gourmands commencent à parler aux quatre coins du globe ? Yotam Ottolenghi, 41 ans, est un chef et chroniqueur gastronomique italo-israélien. Après avoir fait des études littéraires et travaillé comme journaliste à Jérusalem, il débarque à Londres en 1997 pour se lancer dans la cuisine, devenant notamment chef pâtissier dans divers restaurants. Mais la célébrité anglaise, il la gagne dès 2002, avec l’ouverture de sa première boutique-traiteur, élégante, à Notting Hill. On s’y est vite arraché une place à l’unique table commune pour déguster ses créations, même si c’était avant tout le take-away et le service traiteur qui étaient mis en avant. Depuis, trois autres adresses sont nées à Londres pour satisfaire la demande. A Islington, c’est d’ailleurs un restaurant de 50 places qui a été ouvert.
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Bibliographie de Yotam Ottolenghi   (9)Voir plus

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Vidéo de

Les libraires de Point Virgule continuent de vous proposer leurs sélections de coups de cœur à l'approche des fêtes de fin d'année et ce sont cette fois-ci les rayons cuisine et art qui sont à l'honneur de cette vidéo. Un chef en cuisine - Infiniment macaron, Pierre Hermé, éditions de la Martinière, 39€ - Downton Abbey - Recettes de Noël, Regula Ysewijn, Marabout, 35€ - Flavour - Plus de légumes, plus de saveurs, Ottolenghi, Hachette, 35€ - Mieux manger toute l'année 2021, Laurent Mariotte, éditions Solar, 19,90€ Au rayon art - Gabrielle Chanel, Manifeste de mode, éditions Paris Musées, 44,90€ - Rural, Raymond Depardon, Fondation Cartier, 45€ - Fleurs - Explorer le monde floral, éditions Phaidon, 49,95€ - Les contes de Perrault illustrés par l'art brut, Charles Perrault, éditions Diane de Selliers, 230€ Musique du générique d'intro par Anna Sentina.

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Citations et extraits (2) Ajouter une citation
chocoladdict   21 février 2018
Sweet de Yotam Ottolenghi
Nous ne cherchons pas à créer la polémique ou à nous montrer irresponsable -nous sommes bien conscients que, dans nos sociétés actuelles, le sucre soulève un vrai problème de santé publique – mais nous voulons clarifier un point : ce livre est un livre de pâtisserie qui compte plus de 120 recettes; il va y avoir du sucre.



Si on suit les dernières tendances en matière d’alimentation, on s’aperçoit assez vite qu’on change constamment d’ennemi public n°1 : un jour, ce sont les oeufs, le lendemain les matières grasses et le surlendemain les glucides.[…] Au milieu de toute cette cacophonie, nous nous efforçons de rester le plus simple et le plus honnête possible par rapport à nos produits.
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redmary   01 juin 2020
SIMPLE de Yotam Ottolenghi
Quand il s'agit de préparer le dîner, il n'y a pas qu'une seule manière de faire; tout dépend, en fait, de votre manière d'aborder la cuisine.
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