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Jean-Louis Motte (Illustrateur)
ISBN : 2830706161
Éditeur : Minerva (08/04/2005)

Note moyenne : 4.17/5 (sur 6 notes)
Résumé :
Entremets rustique et originaire du Limousin, le clafoutis est préparé avec des cerises noires, sur lesquelles on verse une pâte à crêpes assez épaisse.

Christophe Felder, un des meilleurs pâtissiers français, nous offre dans cet ouvrage quelque 80 variantes de clafoutis, sucrés et salés, à déguster en entrée, plat ou dessert.

Clafoutis aux airelles et quatre-épices, clafoutis fraises des bois et roses, clafoutis boudins et pommes de t... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (2) Ajouter une critique
zazaone
  13 août 2012
Grâce à ce livre j'ai pensé "clafoutis" à la mode salée.
Servis avec une belle salade, ils garnissent avantageusement la table du souper.
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ca72ro
  21 juillet 2014
Très bons clafoutis simples. Recettes très bien expliquées
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Videos de Christophe Felder (8) Voir plusAjouter une vidéo
Vidéo de Christophe Felder
Jean-Claude Amiel, photographe, avec Christophe Felder, lors de la séance photo du livre... .Jean-Claude Amiel, photographe, avec Christophe Felder, chef pâtissier, lors de la réalisation des photos destinées au livre "Confiseries. Workshop".
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