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ISBN : 2732449512
Éditeur : Editions de la Martinière (18/10/2012)
Résumé :
Avec le chocolat, la magie n’est jamais bien loin… cette matière noble met les sens en éveil : le chocolat se caresse des yeux, se respire tel un parfum rare, et se savoure.
Christophe Felder vous présente 200 recettes dédiées à ce produit, des pas à pas en image (une vingtaine) pour chaque chapitre, des recettes de base pour apprécier le chocolat sous toutes ses formes.
Cette bible culinaire vous apprend non seulement à bien choisir, cuire et travail... >Voir plus
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Vidéo de Christophe Felder
Jean-Claude Amiel, photographe, avec Christophe Felder, lors de la séance photo du livre... .Jean-Claude Amiel, photographe, avec Christophe Felder, chef pâtissier, lors de la réalisation des photos destinées au livre "Confiseries. Workshop".
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