Linda Louis/5
2 notes
Résumé :
10 produits cultes de l’épicerie libanaise : les céréales libanaises, la purée de sésame, les feuilles de bricks, les pains libanais, les feuilles de vigne, l’eau de fleur d’oranger... Chaque produit est présenté dans son contexte culturel et culinaire. 25 recettes originales permettent de le mettre en valeur : Taboulé libanais, houmous, falafels, gâteau d’aubergines, cigares feuilleté au fromage...
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Critiques, Analyses et Avis (1)
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Un de mes livres fétiches, des recettes très bien, une découverte de nouveaux produits, du "à lire" et du "à manger" et du "à regarder", un parfait concentré (tout petit livre) de cuisine libanaise pour apprivoiser des ingrédients moins connus que d'autres. J'en ai fait presque toutes les recettes et c'est à chaque fois un plaisir.
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