Albert VerdeyenMarc Van Staen/5
1 notes
Résumé :
Le stoemp porte en lui le pouvoir des origines : celui qui inéluctablement nous ramène à la nostalgie de temps passés, de notre enfance et de la part d'innocence que nous y avons tous laissée. Mais il ne faudrait pas s'y méprendre et reléguer le stoemp au rang de « classique » passéiste, ronronnant comme un gros matou dans son panier au coin du feu. Le stoemp est vivant et, s'il se décline encore selon les variétés de recettes que nous a transmis la tradition, il se... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1)
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Le stoemp ! Plat national belge. Ce très beau livre le revisite, nous faisant découvrir des associations inconnues ou une revisite des plats d'antan. Ici, pas de nouvelle cuisine, de moléculaire, rien que du roboratif. J'ai testé plusieurs de ces recettes, que du plaisir !
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