« Comme il y a loin désormais du porc complice, coureur et fouisseur, élevé à la ferme, à son semblable, si différent, encagé, entravé, stimulé, puis traité chimiquement, afin que d'engraisser ou de se reproduire au rythme le plus élevé possible : Simple élément d'une chaîne industrielle ivre.
Tel le bouc émissaire ; tabou pour les uns, totem selon les autres ; il n'a guère le choix de son sort. Les hommes qui l'élèvent pour sa viande sont, en revanche, libr...
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