Je mange donc je maigris !

Au titre du livre, je voudrais ajouter un sous-titre : Je ne mange pas n'importe quoi.

Pour beaucoup de gens maigrir c'est suivre un régime ou l'on contrôle et diminue l'apport énergétique. Pour Michel Montignac cette façon de faire est voué à l'échec car on a pu constater que chaque fois qu'un régime hypocalorique plus restrictif a été introduit, le sujet passe par les phases suivantes : amaigrissement, stabilisation et reprise de poids.

Michel Montignac attire l'attention sur certaines règles à respecter, je les cite dans un certain désordre :
- Ne pas sauter de repas. Manger trois fois par jour et éventuellement ajouter un gouter.
- Faire du petit déjeuner le repas principal de la journée
- Evité de boire trop de café fort, Plutôt boire du café décaféiné.
- Consommer de bonne graisse, éviter les mauvaises
- Eviter le sucre. Si on ne sait pas se passer de sucre, le remplacer par un édulcorant.
- Manger beaucoup de fruit et légumes qui sont un apport de fibres.
- Bannir l'alcool. Eventuellement boire de façon modérée un bon vin ou du champagne mais après avoir tapissé son estomac de crudités ou amuse-gueules de qualité.
- Consommer des produits à faible indice glycémique.
- Eviter la bière qui a un indice glycémique de 110 (maltose). La référence des indices est le glucose qui fait 100.
- Eviter les farines raffinées.
- Eviter les pommes de terre, le riz blanc, les pâtes blanches, les pâtisseries qui sont glucidos- lipidiques.
- Eviter les jus de fruits industriels dépourvus de fibres, vitamines et auquel, généralement a été ajouté du sucre.
J'ai probablement oublié l'un ou l'autre préceptes.

Bien entendu un nutricien diététicien (au masculin et féminin) peut vous donner son avis sur la méthode Montignac.

Personnellement j'y trouve de bon concepts mais je ne les suis pas toujours car je suis épicurien et pour moi les privations alimentaires laissent assez rapidement tomber une barrière de l'infranchissable.

Jeune, j'étais mince comme un fil. Suite à des problèmes de santé, j'ai contracté un diabète de type 2 avec un mauvais métabolisme à la clef, une obésité de type androïde.

J'ai toujours été passionné par la diététique, études que j'aurais aimé faire et que je n'ai pas suivi. J'ai passé la moitié de ma carrière professionnelle dans l'agro-alimentaire.

J'ai relevé quelques erreurs dans ce livre. J'ai lu de la plume de Michel Montignac, qui de son expérience croissante dans ses recherches reconnait volontiers des erreurs antérieures.

Ce livre m'a permis d'apprendre des choses. Par exemple, je ne savais pas que la caféine et la théine favorisait l'hyper insulinémie, que les diabétiques doivent éviter la banane sauf le matin où l'on ne doit pas manquer d'apport énergétique.

Mon appréciation du livre est à la mesure de ma passion pour l'alimentaire.