Joël Robuchon
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Résumé :
Plus de 800 recettes signées des mains du chef ont été compilées dans cet ouvrage publié en édition collector enrichie des préfaces de Frédéric Anton, Éric Bouchenoire, Philippe Gobet et Jean-Paul Hévin.
Voici un ouvrage complet et pédagogue pour cuisiner comme le plus grand de tous les chefs.
Des rillettes de lapin au velouté d'asperges, du gigot du dimanche au bar à la peau croustillante, de la pâte brisée sucrée au far breton, chaque plat es... >Voir plus
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