Richard ZagorskiPhilippe Sionneau/5
12 notes
Résumé :
Malgré des conditions de vie bien plus précaires que les nôtres, les Chinois possèdent une longévité équivalente à celle des Européens. Des recherches menées par l'Université d'Oxford montrent clairement que leurs coutumes alimentaires en sont la cause primordiale. Ceci vient confirmer l'adage hippocratique : "Que l'aliment soit ton premier médicament !".
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Critiques, Analyses et Avis (1)
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La médecine chinoise, plurimillénaire, a une approche holistique du corps humain. La Diététique du Tao nous initie à ses préconisations alimentaires et à son mode de penser le système digestif et son impact sur notre santé globale. En présentant des concepts complètement étrangers à la tradition occidentale elle nous livre un ensemble de connaissances et de savants équilibres concernant notre alimentation, les impacts des aliments sur le fonctionnement de nos organes et leurs relations entre-eux. Elle apporte également de nombreuses possibilités de réponses à des maux modernes tels que le surpoids ou les allergies. Un guide d'introduction utile aux préceptes de la diététique chinoise.
Citations et extraits (5)
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Pour la médecine chinoise, la qualité d'un aliment, sa vitalité, dépendent de l'énergie et de l'essence dont il est porteur. Ce "Jing Qi", lié à l'espace et au temps, sera d'autant plus fort dans l'aliment que son "impulsion de vie" sera grande. nous profiterons au maximum de ce "Jing Qi" dès lors que l'aliment aura été cultivé dans des conditions naturelles, dans sa saison et qu'il aura été consommé frais.
p. 86
p. 86
Les principes de la diététique chinoise font partie intégrante des sept piliers fondamentaux des méthodes de préservation de la santé qui sont seulon la tradition chinoise : savoir manger, savoir bouger, savoir respirer, savoir se reposer, savoir faire l'amour, savoir maîtriser son esprit, savoir se conformer aux cycles de la nature.
Il n'est pas de bonne diététique sans plaisir. La cuisine chinoise est particulièrement attentive à la beauté, aux odeurs, aux goûts de ses plats. Tout est fait pour apporter du plaisir. Quand tous les sens sont satisfaits, chaque repas devient un véritable moment de bien-être et la digestion est favorisée.
p. 141
p. 141
La conservation des aliments est un problème qui s'est toujours posé à l'homme, ceci depuis le début de l'humanité
Selon la médecine chinoise, les principaux "aspect" de l'alimentation sont tout d'abord 1 SA VITALITE 2 SA NATURE 3 SA SAVEUR 4 SA FORME
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