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Voici un livre très original à découvrir. Il ne s'agit pas d'une histoire mais de plusieurs petites histoires à l'odeur de bons petits plats indiens. Car chaque récit raconte à chaque fois les rapports entre les gens vivant ensemble sous le même toit sur les notes d'un ou différents plats avec en prime la recette de celui ci à la fin du récit. On y découvre autour d'un plat soit des instants de bonheur, des secrets de famille ou d'amour, des souvenirs d'enfance, ou des instants de la vie plus triste ou plus tragique. Un glossaire à la fin du livre vous traduiront le nom de plats indiens que vous trouverez au travers des récits car bien évidemment la cuisine indienne est un éventail de plats souvent exquis mais très vaste.

Contrairement à ce que l'on peut penser au premier coût d'œil du livre, ce n'est pas un roman, mais un livre de 162 recettes presque une encyclopédie de la gastronomie indienne. Une très bonne préface et une superbe introduction de l'auteur sur les valeurs de la cuisine indienne, mais également des explications sur les matières premières y compris les épices et l'ayurveda ... Et un petit chapitre sur l'art de recevoir qui peut toujours être utile même si nous sommes les invités.. Ensuite les recettes, elles sont très bien classées selon leur type et surtout des recettes pas très difficiles si il ne vous manque aucun ingrédient (salées, sucrées, pâtes .... ) Pour compléter, des propositions de menus. Un livre de cuisine certes sans photos mais très bien expliquer avec une superbe et très intéressante introduction.

La cuisine indienne juive Rachel est une veuve qui vit près de Bombay et est la dernière représente juive "Bné d'Israël" de son village et elle s'occupe de la synagogue abandonnée qui jouxte sa propriété au bord de la mer d'Arabie. La vie de Rachel est ponctuée par l'entretien de la synagogue qu'elle affectionne particulièrement et ses tâches a effectuées à la maison. Mais sa vie routinière prit un jour fin lorsque Mordekaï du village voisin de Alibaug, faisant partie du conseil d'administration de la synagogue et ami d'enfance de son défunt mari débarqua un jour. Il lui annonça qu'un homme voulait acheter le terrain de la synagogue. Bien évidement, cette visite irrita considérablement Rachel qui tenait à la synagogue, ce lieu sacré chargé d'histoire. Commença pour elle, une bataille contre cette vente, et cette bataille refera vivre sa maison et surtout sa cuisine. Chaque chapitre débute par une recette, le plat ou le dessert fera partie du chapitre autour d'évènements présents ou passés. Une belle mise en bouche et surtout une très belle lecture. On ressent profondément la sensibilité de Rachel surtout auprès de ses souvenirs ancrés dans la synagogue.

De merveilleuses et accrochantes nouvelles comme c'est si bien faire Bulbul. On s'attache très rapidement à ses personnages que c'est déjà le temps de passer à une autre femme ou un homme. de vrais exemples de femmes luttant dans cette Inde si traditionaliste. de merveilleuses histoires à découvrir sans attendre.

Pas de recettes mais des odeurs

Chef est l'histoire d'un chef de cuisine dans l'armée indienne sur le territoire du Cachemire.