Joël Acremant
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Résumé :
La conscience moderne éprouve depuis plus d’un siècle le besoin de mieux comprendre la nutrition et ses effets sur la santé. Théories et publication foisonnent sur le sujet. Mais face à cette production prolifique, comment éviter les diktas des écoles et des chefs de file, et se rapproprier son mode d’alimentation, sa nourriture ?
Joël Acremant propose un itinéraire qui, partant des acquis de la science nutritionnelles, s’appuie sur la réintégration d... >Voir plus
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