Les carottes ne suffisent pas

Ce livre est une aventure. Une aventure pour ces deux conceptrices : Josiane Haas, l'auteur et Martine Wolhauser, la photographe. Une aventure pour celui qui est au coeur du récit, Urs Gfeller, paysan et maraîcher qui a presque développé un nouveau concept : l'agriculture empathique avec un grand E. Celle qui prend soin de la terre, qui prend soin des cultures, qui prend soin de la clientèle. Il cultive avec amour cette terre nourricière et ne pense pas à son rendement, mais à son bien-être. Ce bien-être se répercute sur tous ceux qui sont en relation avec cette exploitation respectueuse de l'environnement et de la nature.
Les quatre saisons de légumes heureux, des semis à la récolte, voilà ce que nous racontent ces pages embellies de photos et, comme on devrait le savoir, un légume heureux est un légume "goûteux". J'ai eu un plaisir infini à découvrir cet univers et à déguster les mots qui ont mis en lumière une façon remarquable de nourrir le monde.