La cuisine du ramadan

Le ramadan, un juste équilibre entre ascèse, prodigalité et offrandes. S'il est une période de l'année où la ronde des astres intrigue au plus haut point, c'est assurément celle du mois de ramadan, où chacun observe cette discrète passation de pouvoir entre le soleil et la lune avec déférence et circonspection. L'alternance du jour et de la nuit conditionne alors la vie du musulman, engagé dans un cycle de jeûne dont la rigueur n'a d'égale que le faste de sa rupture... >Voir plus