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EAN : 9782501077422
192 pages
Éditeur : Marabout (19/09/2012)

Note moyenne : 2/5 (sur 1 notes)
Résumé :
Le petit livre des abats, qui traite le sujet de manière à la fois traditionnelle et moderne : les grands classiques tout simples proposés dans les règles de l’art (juste la bonne cuisson et la bonne épice), + des recettes plus sophistiquées qui modernisent la thématique. - 80 recettes simples pour dédramatiser la cuisine des abats - Un classement par morceau, avec une recette pour chaque bête : le cœur (bœuf, veau, agneau), le foie (bœuf, veau, agneau, cochon), les... >Voir plus
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