Ripailles : un livre, 299 recettes !

Un livre à dévorer !!! Plongez y le nez ,ouvrez les yeux, inspirez....oui, c' est bien un haricot de mouton qui glouglou te doucement dans sa cocotte; tournez deux pages et laissez-vous saisir par une petite friture d' éperlans -je la verrais bien avec juste une petite salade de roquette - tournez encore, ne succomberez vous pas devant ce tendre ris de veau et -en saison - ses morilles à la crème (que pensez-vous d' un petit vin jaune ? )
Je vous sens défaillir, aussi passerai je sur les fromages, les desserts.
Splendidement illustré, plein de petits "trucs " (comment faire son beurre, par exemple, cela ne s'invente pas!) un ouvrage essentiel mais pas contradictoire avec le fait qu'il soit important de manger moins de viande, en manger peu mais bonne...
Allons, à table !