La bonne cuisine bretonne

Mais notre Breton fait aussi la part des choses, et il connait toutes ses richesses. Au plus moins que porte son regard, il voit des pierres, brutes ou sculptées, des fêtes et des gens qui dansent, de petits enfants remplissant leur seau de pêche miraculeuse, des baigneurs bien sûr, et aussi des amateurs, petits ou grands, de cidre et de galettes. Et dans l'envol des oiseaux de mer et des migrateurs, il voit surtout les ressources éternelles de cette terre, alternant côtés déchiquetées, plages, marais, landes et forêts.