Jean TroisgrosPierre Troisgros
EAN : 9782253037040
Le Livre de Poche (30/03/1991)
/5
2 notes
Le Livre de Poche (30/03/1991)
Résumé :
Jean et Pierre Troisgros livrent ici, expliquées avec clarté, les principales recettes qui ont fait leur célébrité. Ils y réconcilient les bases classiques de la cuisine française avec une cuisine moderne et créative près de la terre et des saisons.
"Pourquoi abîmer et masquer le goût d'une bonne viande, la fine saveur d'un poisson ou d'un crustacé, et la fraîcheur printanière des petits légumes ? De justes cuissons, des sauces fines et dépouillées pour acco... >Voir plus
"Pourquoi abîmer et masquer le goût d'une bonne viande, la fine saveur d'un poisson ou d'un crustacé, et la fraîcheur printanière des petits légumes ? De justes cuissons, des sauces fines et dépouillées pour acco... >Voir plus
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