Michel Pierre vous présente son ouvrage "
Histoire de l'Algérie : des origines à nos jours" aux éditions Tallandier. Entretien avec
Christophe Lucet.
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La daurade des Pâques mexicaines
Disposer les filets de poisson dans un plat à four huilé.
Couvrir de tranches d'oignons, de poivrons et de tomates.
Mélanger les épices, l'huile d'olive, le jus de citron et le vin. Verser le mélange sur le poisson. Préchauffer le four. Faire cuire au four (thermostat 6) pendant 1/2 h. Servir en saupoudrant de poudre de piment, de câpres et d'olives hachées.
Valdobbiadene Prosecco D.o.l. Extra Dry
Température de service : 8-10°
Vénétie- Italie
La bibliothèque du professeur Steiner comportait quelques livres curieux ou rares tels que le Très Nouvel Art de la Cuisine ou une Excellente Collection des Meilleures Recettes aux Meilleurs Prix dédiées aux jeunes filles Mexicaines publié en 1831 et qui précisait cette manière d'accommoder les daurades pour le temps de Pâques.
....." Les bagnes de Guyane sont essentiellement des charniers où, s'alliant à la syphilis et à la tuberculose, tous les parasites tropicaux deviennent les auxiliaires les plus sûrs d'une administration dont le rôle est de regarder fondre les effectifs qui lui sont confiés "
Docteur Louis Rousseau
"On peut condamner un coupable à la détention perpétuelle ; la loi permet de le condamner à mort ; mais notre coeur, notre sentiment intime, nos croyances diverses, notre christianisme, en particulier, nous interdisent de condamner aucun homme à descendre plus bas qu'il n'est."
Marc Rucart
Idée généreuse du bonheur
Des hommes rentrent du passé, fourbus, avec
des escarres dans les godillots. Ils salivent à la
cheminée, se taisent à cause du ciel qui écoute
et que l'on aperçoit penché au dessus de leurs
épaules vides. Leurs mains portent encore la
marque des ténèbres. Dans leur regard gît le
temps. Ils ont accroché leurs chapeaux à la cor-
ne de la lune et dès que sonne un anniversaire
ils s'agenouillent face au vaisselier qui contient
les mystères profonds du bonheur. Alors les
enfants glissent d'une étoile à l'autre jusqu'à
ces cahiers où s'inscrivent toutes les histoires
anciennes que les parents ne comprennent
plus.
p.14
"Car l'Enfer est au bagne et non pas chez Satan."
L'après Van Gogh
Après Van Gogh une tristesse avide comme
l'éclat d'un pavot. La nostalgie s'écoule d'une
oreille morte et sur la toile une touche aigre
constitue le pissot du drame. Cependant
qu'un majestueux corbeau désarticule les oli-
viers et que plus loin encore je prends le car
d'Auvers au coin de ma tête. À supposer qu'un
dieu me fusille en plein dimanche, ce que vous
appelez la folie n'est que la porcelaine d'une
âme seule dans un univers d'éléphants.
Lorsque les doigts interrogent la souffrance au
lieu de la peindre il est temps de laisser à la
femme ses certitudes sensorielles. Ce qui rassu-
re est ce que l'on devient, sans chercher à
savoir ce que l'on était vraiment. L'équilibre est
une fuite.
p.16
Un peu de miel
Un peu de miel suinte de l'âme des vieillards
lorsqu'ils s'adossent au bois de l'aube, repla-
cent la petite aiguille hors du temps, lèvent un
mouchoir perdu jusqu'à leurs yeux de porce-
laine, appellent père et mère avec le frémisse-
ment des animaux sauvages, saluent la vitre où
blanchit la solitude qui porte un nom de
famille, attendent qu'une larme déferle pour
s'y noyer.
"L'Histoire n'est jamais une leçon, surtout lorsque les maîtres changent..."
En à peine une vingtaine d’années (1792-1814), la Révolution et l’Empire de Napoléon sont le Moloch qui dévore des générations entières. Toujours plus de jeunes gens connaissent toujours plus de champs de bataille, jusqu’au desastres des campagnes d’Espagne et de Russie et à la défaite finale de Waterloo. On peut évaluer à environ un million les militaires morts en campagne lors des guerres de Révolution et de l’Empire. Une hécatombe d’hommes jeunes même au regard d’une nation estimée à 30 millions d’habitants en 1810 (l’Empire russe en compte, à cette date, 43 millions et l’Angleterre, 11 millions). Le retour des Bourbons se fait à la tête d’une France épuisée où le fait militaire domine l’esprit de tous, où le héros et le lâche, le survivant et le disparu, le grognard et le déserteur deviennent les personnages récurrents de légendes familiales, de récits colportés par écrit ou oral, et bientôt de romans.
" J'habite cet enfer qu'on appelle les Iles du Salut de la Guyane où l'on peut en pleine réalité, placer la fameuse inscription que Dante écrivit au fronton des enfers fictifs :
Toi qui pénètres ici dans ce lieu de souffrance
A la porte en entrant laisse ton espérance