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Manger sans s'empoisonner: Des intoxications aux scandales alimentaires, le décryptage et les conseils de deux spécialistes
Résumé :
"Pourquoi ne m`a-t-on rien dit avant ?", "J`aurais aimé le savoir", "On n`en parle pas assez"... Telles sont les réactions les plus fréquentes de victimes de toxi-infections alimentaires. E. Coli dans des pizzas, salmonelloses dans des chocolats, ou encore Anisakis, un petit ver qui niche dans 80% de certains poissons crus... Quels sont ces microbes ? Comment en sommes-nous arrivés là ? Et surtout, comment concilier plaisir de se nourrir et moindre risque ? C`est to... >Voir plus