Et si c'était bon ? : Eloge de la nouvelle

EAN : 9782351640050
120 pages
Chiflet & Cie (06/03/2006)

3/5 1 notes

Résumé :

Dans cet essai étonnant et détonnant, Jean-Marcel Bouguereau dresse l'état des lieux de la gastronomie et de nos habitudes alimentaires. Et le constat n'est pas aussi catastrophique qu'on pourrait le croire... Il parle de son amour de la vraie cuisine , celle des chefs qui refusent de s'endormir sur leurs lauriers et sur leurs fourneaux, celle des créateurs, des inventeurs, ceux qui osent bousculer les traditions, à l'image de Pierre Gagnaire ou de Ferran Adrià, à l... >Voir plus

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