Philippe GalmicheRené Husson/5
3 notes
Résumé :
Ce livre a été réalisé à partir de recettes choisies dans les quelques livres culinaires du Moyen Âge (Taillevent, Maître Chiquart, Platine...). Ces ouvrages anciens ont servi pendant quatre siècles puis ont laissé la place à une nouvelle cuisine au 17 e siècle. Certaines recettes médiévales devenues recettes de terroir ont tout de même traversé les siècles. Redécouvrez cette cuisine médiévale oubliée pendant plusieurs siècles avec des recettes simples et faciles à ... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1)
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L'auteur a recherché des recettes médiévales dans les livres de référence (Taillevent, Chicquart,...).
Vous y trouverez le ragout de lapin, le rôti de sanglier et comment préparer de l'hypocras. Des idées pour un réveillon original avec la demi-douzaine de convives règlementaires.
Vous y trouverez le ragout de lapin, le rôti de sanglier et comment préparer de l'hypocras. Des idées pour un réveillon original avec la demi-douzaine de convives règlementaires.
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